Когда нужен баланс между длиной лезвия и манёвренностью, шеф-нож на 200 мм становится оптимальным выбором. Он достаточно длинный для нарезки крупных продуктов, но при этом компактнее 220-мм моделей, что удобно при работе на небольшой разделочной доске.
Нож подходит для нарезки капусты, овощей, зелени, мяса, рыбы и птицы. Им удобно шинковать лук, резать помидоры, разделывать курицу или нарезать говядину на стейки. Благодаря средней длине лезвия нож одинаково эффективен как для точных работ, так и для грубой нарезки.
| Материал лезвия | AUS-8 |
|---|---|
| Твердость лезвия (HRC) | 58-59 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | Термопластичный пластик |
| Длина лезвия (мм) | 200 |
| Длина (мм) | 325 |
| Ширина (мм) | 44 |
| Толщина (мм) | 22 |